北宋宣和七年（1125年），改万年县为樊川县，属永兴军路的京兆府所辖。南宋初，属金京兆府路京兆府的咸宁县和南宋京兆府路京兆府的蓝田县。南宋绍兴二十四年（1154年），乾佑县撤销，属金京兆府路商州上洛县和南宋利州东路金州旬阳县。

元至元十三年（1276年），原乾佑县地辖入陕西等处行中书省奉元路的商州。元至元二十九年（1292年），复设乾佑县，仍由奉元路的商州管辖。

明初，地境西北部为西安府的咸宁县管辖；地境东北部为西安府的蓝田县管辖。明景泰三年（1452年），于地境东南部设镇安县，属西安府。明成化十三年（1477年）三月，改属商州。

清乾隆四十八年（1783年），分咸宁县、蓝田县、镇安县三地设孝义厅，属陕西省西乾鄜道西安府辖。

民国二年（1913年），撤孝义厅设孝义县。民国三年（1914年），改称柞水县，由陕西省四区督察专员公署管辖。

1949年12月1日，柞水县属陕西省商洛地区专员公署管辖。

1958年12月，撤销柞水县制，并入镇安县。

1961年9月，分出复设柞水县。

2001年8月31日，属陕西省商洛市。

截至2022年10月，柞水县辖1个街道、8个镇：乾佑街道、营盘镇、下梁镇、小岭镇、凤凰镇、红岩寺镇、曹坪镇、杏坪镇、瓦房口镇。柞水县人民政府驻地乾佑街道。

柞水县，位于商洛市西北部，东与商州区、山阳县接壤，南邻镇安县，西邻宁陕县，北与西安市长安区、蓝田县相连，介于东经108°50′～109°410′、北纬33°20′～34°之间，东西长72千米，南北宽42千米，区域面积2332平方千米。

柞水县地形以西北高，主峰牛背梁海拔2802.1米；东南低，社川河谷最低海拔541米。从西北向东南，山脉延伸尤如五指。中部是海拔800至1500米的中低山川，以乾佑河、社川河两大水系为主，有川道平地及青秀山峦，有地壳运动，海底台升的喀斯特地貌及海底海螺化石沉积。

柞水县，兼有南北气候带的特征，北部属暖温带，东南部属北亚热带，整个县域属亚热带和暖温带两个气候的过渡地带。全年日照1860.2小时，最冷平均气温0.2℃，最热平均气温23.6℃。极端最高气温37.1℃，最低零下13.9℃，无霜期209天，年降水量742毫米，四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒。

柞水县地表水年总流量6.54亿立方米，人均占水量4100立方米。

柞水县的野生动物主要有羚牛、苏门羚、豪猪、青羊、花面狸、猪獾、豹、珠颈斑鸠、灰卷尾、锦鸡、竹鸡、草兔、松鼠、红伯劳、灰眉岩鹀、狼、狐、野猪、鼠、乌鸦、喜鹊、灰鹭、麻雀等。

柞水县的野生植物主要有山杨、波氏杨、加拿大杨、银白杨、胡桃楸、毛白杨、青杨、枫杨、青冈、十大功劳、大叶黄杨、小叶黄杨、粗榧、冬青、龙柏、马桑、卫茅、胡颓子、紫穗槐、锦鸡儿、榛子、棠梨、茶藨子、胡枝子、六道木、荆条、悬钩子、荚蓬、黄檀、黄栌、柳、黄台、尖齿栎、红桦、牛皮桦、高山桦、辽东栎、蒙古栎、槲、椴、中槐、香椿、臭椿、樟、化香、山桃、山杏、泡桐、高山栎、女贞、秦岭冷杉、铁杉、华山松、油松、侧柏、圆柏、白皮松、马尾松、栓皮栎、核桃、漆、毛栗、板栗、黄连木、油桐、花椒、苹果、梅、樱桃、五倍子、柿、构、杜仲、五加、连翘、小檗丁香、木瓜等。

柞水县的矿产资源有金、银、铜、铁、铅、锌、钼、镍、钛、钡、钴、萤石、重晶石、大理石、白云石、石英石、花岗岩、石灰岩、石墨、粘土等。

2021年末，柞水县常住人口13.68万人，城镇化率49.31%。2021年，柞水县人口出生率6.29‰，死亡率6.6‰，自然增长率-0.31‰。

县委书记：曹艳萍

县长：刘鹏

副县长：胡大志、李浴溱、吴根、魏巍、蒋维杰、陈新波、李小军、王茂荣、鲁永红

2021年，柞水县实现生产总值97.27亿元，比上年增长10.1%。其中：第一产业增加值7.92亿元，同比增长6.0%；第二产业增加值53.6亿元，同比增长13.7%；第三产业增加值35.75亿元，同比增长6.9%。

2021，柞水县固定资产投资增长12.4%。招商引资140亿元，其中，省际到位资金128亿元，省内到位资金12亿元，招商引资实际到位资金增速38.6%。

2021，柞水县实现财政总收入4.2822亿元，同比增长7.2%；完成地方财政收入2.0023亿元，同比增长25.39%，其中税收入1.1723亿元，同比增长-3.45%。财政支出21.3076亿元，同比增长-3.3%。其中：一般公共服务支出2.1515亿元，占全部财政支出10.1%；公共安全支出5860万元，占全部财政支出2.7%；教育支出3.2181亿元，占全部财政支出15.1%；文化体育传媒支出3868万元，占全部财政支出1.8%；社会保障和就业支出2.9992亿元，占全部财政支出14.1%；医疗卫生支出1.3549亿元，占全部财政支出6.4%；节能环保支出4915万元，占全部财政支出2.3%；城乡社区事务支出1.6142亿元，占全部财政支出7.6%；农林水事务支出6.2686亿元，占全部财政支出29.4%；交通运输支出5470万元，占全部财政支出2.6%；自然资源气象等事务支出2331万元，占全部财政支出1.1%；住房保障支出4586万元，占全部财政支出2.2%；粮油物资管理事务支出324万元，占全部财政支出0.2%。

2021，柞水县居民人均可支配收入18625元，比上年增长9.5%。其中，城镇居民人均可支配收入29600元，比上年增7.6%；农村居民人均可支配收入11446元，增长11.1%。

2021年，柞水县实现农林牧渔业总产值16.14亿元，同比增长6.3%；实现农林牧渔业增加值8.81亿元，同比增长6.0%。其中：农业增加值3.84亿元，增长5.8%；林业增加值0.82亿元，增长4.1%；牧业增加值3.16亿元，增长6.9%；渔业增加值0.09亿元，增长4.2%；农林牧渔服务业增加值0.86亿元，增长5.2%。粮食生产基本稳定，实现粮食总产量4.1万吨，同比增长2.5%；肉类产量4524吨，同比增长15%；禽蛋产量3866吨，同比增长-0.8%。实现木耳产量4550吨，同比增长14%。劳务输出3.57万人，实现收入6.08亿元。

2021年，柞水县工业企业完成总产值308.9亿元，同比增长27.9%，实现工业增加值51.4亿元，同比增长14.3%；其中，规模以上工业完成总产值292.85亿元（含电力局），同比增长29.18%；实现规上工业增加值增速15.4%。规模以上工业销售产值282.08亿元，产销率93.3%。

2021年，柞水县资质等级以上建筑企业完成总产值8.21亿元，施工面积25.5万平方米，竣工产值4.31亿元。

2021年，柞水县邮电业务通讯总量1.0363亿元。2021年末，柞水县固定电话用户6401户，乡村固定电话用户2360户，计算机互联网用户70070户。移动通讯用户146400户。

2021年，柞水县社会消费品零售总额完成10.76亿元，同比增长11.3%。按经营单位所在地分，城镇实现消费品零售总额8.06亿元，同比增长11.4%，乡村实现消费品零售总额2.7亿元，同比增长10.9%。从消费形态看，实现餐饮收入1.19亿元，同比增长11.4%；商品零售实现9.56亿元，同比增长11.3%。

2021年，柞水县接待游客832.13万人次，同比增长14.54%；实现旅游总收入50.67亿元，同比增长28.7%。

2021年末，柞水县金融机构存款余额104.0202亿元，同比增长7.9%，其中：企事业存款25.5053亿元，同比增长3.2%；城乡居民储蓄78.5149亿元，同比增长9.6%。金融机构各项贷款余额57.2399亿元，同比增长14.2%，其中：短期贷款7.575亿元，同比增长4.1%；中长期贷款49.6649亿元，同比增长15.9%。保险业保费收入8027.43万元，同比增长23.66%；保险理赔2342.8万元，同比增长11.9%。

柞水县境内有水阳高速、包茂高速，317省道，307省道，210省道，102省道，西康铁路。2021年末，柞水县境内公路通车里程达到2119.56千米，公路客运量26.4万人，旅客周转量3210万人千米，货运量1584万吨，货物周转量25640万吨千米。

2021年末，柞水县共有各类学校74所，其中：共有23所幼儿园（公办园15所、私立园8所），100%完小附设学前班，学前教育毛入园率达98.2%，现有普惠性幼儿园22所，普惠性幼儿园占比达95.7%。

2021年，柞水县发明专利授权27件，注册商标236家。截至2021年末，柞水县累计认定高新技术企业8家，科技型中小企业31家。

2021年，柞水县开展了柞水县庆祝建党100周年广场群众文艺展演、“迎七一颂党情”庆祝建党100周年系列活动之党建主题图书推介、庆祝中国共产党成立100周年大型剧目《红色谷子沟》、“不忘初心跟党走牢记使命铸辉煌”庆祝建党100周年专题晚会等主题系列活动。

2021年，柞水县共有各级各类医疗机构23家(不含诊所)，总床位数807张、卫生技术人员1123人，每万常住人口拥有卫生专业技术人员82人、执业医师243人、执业（助理）医师57人、注册护士358人。

社会保险

2021年，柞水县城乡居民医保参保136814人，医保参保率达到100%。城乡居民社会养老保险参保93386人，养老参保率达到100%。

社会救济

2021年，柞水县共新增低保对象345户807人；新增特困供养对象53人，共保障社会救助对象7591户23162人，发放各类保障金和取暖费7528余万元。

柞水县得名于民国三年（1914年）6月，是民国二年（1913年）1月撤孝义厅设孝义县后，因与山西省孝义县同名，故取古柞水之名将孝义县改为柞水县。

柞水渔鼓，是陕西省非物质文化遗产，起源于柞水县，是一种汉族民族曲艺，其历史可以追溯到唐代。柞水渔鼓的演唱形式多样，流传于柞水县民间的演唱脚本有近三百个，其内容以劝善、劝孝、倡忠扬义为主，辅以叙事性演唱本子，爱情故事点缀。

柞水捞皮纸

柞水捞皮纸，是陕西省非物质文化遗产，主要分布在柞水县社川河一线，其历史可以追溯到唐乾元元年（758年）。柞水捞皮纸因韧性好，吸水性强，被用于习练书法、记载文史、丧葬祭祀、酿酒烧窑等多个领域。

柞水民歌

柞水民歌，是中国国家级非物质文化遗产，为柞水县农村的传统民俗文化。柞水民歌有通山歌(又称放牛歌、姐儿歌)、山歌、小调、号子、仪式歌(迎亲歌、哭嫁歌、拜寿歌、祝酒歌、拳歌、礼宾歌、劝善歌、孝歌等)。

柞水溶洞景区

陕西柞水溶洞国家地质公园，位于柞水县境内，是国家AAAA级旅游景区，以溶洞、峡谷、瀑布、古生物化石等地质遗迹景观为主体，包括佛爷洞、风洞、百神洞、天洞、云雾洞等百余个溶洞，被誉为“北国奇观”。

牛背梁国家森林公园

牛背梁国家森林公园，位于柞水县营盘镇朱家湾村，是国家AAAA级旅游景区。牛背梁国家森林公园以原始森林，潭溪瀑布，峡谷风光，石林景观，秦岭冷杉、杜鹃林带、高山草甸和第四纪冰川遗迹所构成的特有的高山景观造就了景观多样性与独特性汇聚一园的国家级森林公园。

秦楚古道景区

秦楚古道景区，位于柞水县境内，是国家AAA级旅游景区。秦楚古道景区沿途有溪流瀑布、高山草甸、冰川遗迹和雷劈石、红桦林、苦竹海、杜鹃林等高山景观，还有赵匡胤耍钱场、王跛子店、花门楼遗址等人文景观遗迹。

柞水黑木耳

柞水黑木耳，是柞水县特产，为中国农产品地理标志产品。柞水黑木耳耳面呈黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，吸水率可达15倍，且片大、肉厚、鲜嫩。

柞水核桃

柞水核桃，是柞水县特产，为中国农产品地理标志产品。柞水核桃坚果方椭圆形，横径35—55毫米，外壳自然黄白色，缝合线紧密，种仁饱满，取仁容易，种皮色浅，仁味油香，涩味淡。平均果重大于10克，出仁率大于50%。